苦肉のばんめし~

晩飯の献立が偏って、同じ物にならないようにと、毎日工夫を凝らしてるけど、
プロ意識ってもんが染みついちゃってて、どうにもこうにも邪魔なもんだわぃ。

野菜・肉・魚…、焼物・煮物・炒め物…。そして揚げ物…。
被らないように1週間。
だがこの日はどっしようか~と、ちと詰まった。

DSC_0124スパニッシュオムレツ風の具材.JPG
冷蔵庫の半端材料を掻き集めて、少し甘辛目の炒め煮とした。
仕上げに残り物の水菜を、煮汁を煮詰めてからサッと混ぜ合わせた。

DSC_0130スパニッシュ風オムレツの具材.JPG
で、この後どうする?(笑)
思い付くままにやっちゃってるけど…。

えーとーっ 冷蔵庫を見たら鶏卵が十分にあったので、
溶きほぐして微量の牛乳と塩コショウで調えた。

DSC_0135スパニッシュオムレツ.JPG
フライパンにバターを回して、溶き卵を流し入れて具材を巻き込んだけど、
久し振りのオム巻きに超苦戦で、苦笑いの俺…。(笑)

胡瓜揉みを作った時の甘酢が残ってたので、水で薄めて味を調えて、
花かつおの袋の底に溜まっていた、粉節を混ぜ合わせ薄あんにして、上からたっぷりと掛けまわした。

何とかこの日はこれで逃げ切り~。

ではでは~ノシ






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この記事へのコメント

yotti
2020年06月12日 07:37
reiさん
最近はちょっと飽きて来たおかず作りです。
おんなじもんは作らんぞ~と、頭をひねってるんですよ~。
変な所にこだわって、逆に自分を追いつめてるような。(笑)
rei
2020年06月11日 19:42
私は、炒め煮をご飯に乗せて食べた~い!!

さすがyottiさん、もう一手間が職人ですわ💛