どうもこうも

先行き不透明なまま、なーんにも決定されないまま、愈々19日には新店舗が出来上がります。先日の8日の日曜日に、特注のロテサリーを確認しに東京まで行ってきました。自宅を朝8時過ぎに出て、途中待ち合わせをしていざ東京へ。帰って来たのは夜9時半頃だったかな…。東京滞在約2時間で、あとはずっと車中でして…。運転してないとは云え、少々疲れ気味の小生でした。

未だにメニューも決定されず、いやはやどうもこうも…。

相変わらずの上層部の優柔不断が、心底呆れるばかりでして、投げ出したくなる気持ちを抑えるのに、四苦八苦してるのが実情ですわぃ。

辞退致しますと云う言葉を、喉から出掛かってはゴクンと呑み込んで、耐えている毎日が辛い。


               


3日の営業中にバイトの女の子が、友達を連れ立って食事に来ました。普段から一生懸命に働いてる子なので、労いと少しばかりの気持ちをと、お刺身をアレンジしてサービス致しました。

画像

サイコロカットの鮪に軽く塩を振り、バーナーで炙って編み笠レモン添え。
紋甲烏賊の細切りを刻み万葱で和え、上にちりめんじゃこ。
蛸と小口胡瓜と北寄貝を飾り串で刺してピンチョスに。上に梅くらげを。
青磁の丸皿の真ん中に、鰤の薄切りを配して盛り付け。
好みで鶉卵を刺身醤油に落として食べるんだよーと、彼女に云ったら感激してましたよー。

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この記事へのコメント

  • yotti

    古風さん こんちー^^

    ロテサリーは鶏の丸焼きを作るマシーンです。
    こんがーり焼くんですよー。

    乙女心をつんつん(笑)
    老化した脳細胞を奮い立たせて、盛り付け方も工夫しながら、時代の波にのらなきゃいけない御時世です。
    新しい事…少々疲れます。
    2015年02月17日 09:34
  • 古風

    ロテサリーって何?
    せっかく東京までいらっしゃったのにたったの2時間とは何て忙しいお方でしょう! お疲れ様でした。

    お刺身 美味しそう!
    盛り付けがステキ 乙女心?を刺激しますね
    2015年02月16日 15:44

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